Bezdýmný gril si obvykle poradí s mastnotou a přebytečným tukem prostřednictvím různých mechanismů navržených tak, aby minimalizovaly kouř a omezily vzplanutí:
Odkapávací podnosy: Tyto podnosy jsou obvykle vyrobeny z odolných materiálů, jako je nerezová ocel nebo tepelně odolný plast. Jsou umístěny strategicky pod varnou plochou a mohou se pochlubit designem, který zajišťuje maximální pokrytí pro zachycení kapek ze všech oblastí grilu. Misky jsou často opatřeny hřebeny nebo drážkami, které usnadňují účinné odvodnění a nasměrují nashromážděný tuk do centrálního bodu nebo výlevky pro snadnou likvidaci. Mnoho modelů obsahuje více odkapávacích tácků nebo přepážek pro umístění různých varných zón nebo pro oddělení tuku od tekutin, což zajišťuje vaření bez nepořádku. Některé odkapávací misky lze mýt v myčce nádobí, což ještě více zjednodušuje proces čištění a zvyšuje celkové uživatelské pohodlí.
Šikmá varná plocha: Sklon varné plochy je pečlivě navržen tak, aby optimalizoval odtok tuku při zachování rovnoměrného rozložení tepla. Využíváme pokročilé inženýrské techniky k dosažení ideálního úhlu sklonu a dosahujeme rovnováhy mezi efektivním odvodněním a účinností vaření. Vysoce kvalitní bezdýmné grily se vyznačují precizně opracovanými varnými plochami s mikrotexturovanými povrchovými úpravami, které zvyšují účinnost svahu minimalizací povrchového napětí a podporují hladší tok tuku. Sklon je strategicky navržen tak, aby zabránil hromadění a zajistil konzistentní výsledky vaření po celé ploše, bez ohledu na umístění potravin.
Nepřilnavý povlak: Nepřilnavý povlak aplikovaný na varný povrch prochází přísným testováním, aby byla zajištěna odolnost, životnost a bezpečnost potravin. Tyto povlaky jsou navrženy pomocí nejmodernějších formulací, které odolávají poškrábání, oděru a chemické degradaci, a to i při vysokých teplotách. K dosažení ultra hladkých povrchů s výjimečnými nepřilnavými vlastnostmi se používají pokročilé výrobní procesy, jako je plazmové stříkání nebo nanášení uhlíku podobné diamantu. Nátěry jsou pečlivě formulovány tak, aby neobsahovaly škodlivé chemikálie, jako jsou PFOA a PFOS, a zaručují tak klid pro uživatele, kteří dbají na své zdraví. Některé bezkouřové grily nabízejí přizpůsobitelné nepřilnavé povrchy s různými texturami nebo vzory, které uživatelům umožňují přizpůsobit si vaření tak, aby vyhovovalo konkrétním receptům nebo preferencím.
Grease Management System: Tato integrální součást obsahuje sofistikovanou síť kanálů, přepážek a nádrží navržených tak, aby zachycovaly, zadržovaly a likvidovaly mazivo s maximální účinností. Výrobci využívají simulace výpočetní dynamiky tekutin (CFD) a testování v reálném světě k optimalizaci geometrie systému a dynamiky proudění, zajišťující minimální odpor a maximální propustnost. Pokročilé materiály, jako jsou žáruvzdorné polymery nebo slitiny pro letectví a kosmonautiku, jsou vybírány pro jejich trvanlivost a odolnost vůči korozi, což zajišťuje dlouhodobou spolehlivost v náročných prostředích vaření. Pro zvýšení uživatelského pohodlí a bezpečnosti mohou být integrovány inteligentní funkce, jako jsou samočisticí mechanismy nebo senzorové indikátory hladiny tuku.
Bezdýmný gril s digitálním ovládacím panelem
