Výběr správného stolního mixéru pro profesionální použití vyžaduje pečlivé zvážení různých funkcí a specifikací, aby bylo zajištěno, že splňuje požadavky komerční kuchyně. Zde jsou klíčové faktory, které je třeba zvážit:
1. Výkon motoru: V profesionální kuchyni je robustní motor nezbytný pro zvládnutí náročných úkolů. Hledejte mixéry s motory o výkonu 1000 až 2000 wattů nebo vyšším. Výkonný motor zajišťuje konzistentní mixování, zejména při práci s tvrdými nebo zmrazenými přísadami.
2. Design čepele: Sestava čepele je rozhodující pro účinné mixování. Vysoce kvalitní čepele z nerezové oceli s dobře promyšleným designem, včetně několika čepelí a různých úhlů, dokážou zajistit důkladné a rovnoměrné promíchání, čímž se sníží potřeba škrábání po stranách nádoby.
3. Materiál nádoby: Výběr materiálu nádoby je zásadní pro bezpečnost a trvanlivost. Mnoho profesionálů dává přednost dózám z plastu nebo nerezové oceli bez BPA, odolných proti rozbití, před sklem kvůli jejich odolnosti v rušném kuchyňském prostředí. Nerezové dózy jsou také odolné proti korozi a nabízejí vynikající životnost.
4. Kapacita nádoby: Zhodnoťte potřeby vaší kuchyně a vyberte mixér s vhodnou velikostí nádoby. Objem nádob stolního mixéru se obvykle pohybuje od 1 do 3 litrů. Větší kapacita pojme větší dávky, zatímco menší sklenice mohou být vhodnější pro jednotlivé porce nebo specializované recepty.
5. Variabilní regulace rychlosti: Profesionální mixéry by měly nabízet přesnou kontrolu nad rychlostí mixování. Variabilní nastavení rychlosti vám umožní upravit intenzitu mixování, což je klíčové při práci s širokou škálou surovin a receptů. Umožňuje vám dosáhnout požadované textury a konzistence.
6. Funkce Pulse: Funkce Pulse je neocenitelná pro rychlé návaly mixovací síly. Je to užitečné pro úkoly, jako je rozbíjení ledu, začleňování hrubých přísad nebo dosažení hrubé textury. Nastavení pulsu zabraňuje nadměrnému mixování a pomáhá udržet kontrolu nad konečným výsledkem.
7. Předprogramovaná nastavení: Některé špičkové mixéry jsou vybaveny předprogramovanými nastaveními přizpůsobenými pro konkrétní úkoly, jako je příprava smoothies, polévek nebo omáček. Tato nastavení zjednodušují proces míchání, zejména méně zkušeným zaměstnancům, a zajišťují konzistentní výsledky.
8. Hladina hluku: Hluk může být problémem v profesionální kuchyni, a to jak pro pohodlí personálu, tak pro zákaznickou zkušenost. Hledejte mixéry s funkcemi tlumícími hluk nebo tichým provozem pro udržení příjemného pracovního prostředí.
9. Bezpečnostní funkce: Bezpečnost je v profesionálních kuchyních prvořadá. Ujistěte se, že mixér, který si vyberete, má bezpečnostní prvky, jako je ochrana proti přehřátí a bezpečné víko s uzamykacími mechanismy, které zabrání nehodám a ochrání váš personál.
10. Snadné čištění: Čas je v profesionální kuchyni vzácný, proto se rozhodněte pro mixéry s odnímatelnými čepelemi a díly vhodnými pro mytí v myčce pro rychlé a efektivní čištění. Snadná údržba pomáhá zajistit hladký chod vašich operací.
11. Trvanlivost a kvalita sestavení: Profesionální mixéry by měly vydržet přísné každodenní používání. Vyberte si modely s robustní konstrukcí na komerční úrovni a vysoce kvalitními materiály, které zajistí dlouhou životnost a spolehlivost ve vaší kuchyni.
12. Záruka a podpora: Upřednostněte mixéry, které nabízejí podstatnou záruční dobu a přístup k vstřícné zákaznické podpoře. To zajišťuje, že můžete rychle vyřešit jakékoli problémy a minimalizovat prostoje ve vaší kuchyni.
13. Velikost a půdorys: Zvažte dostupný prostor ve vaší kuchyni a rozměry mixéru. Kompaktní design, který se pohodlně vejde na vaši pracovní desku nebo do úložného prostoru, může optimalizovat pracovní tok a organizaci.
14. Příslušenství a nástavce: Vyhodnoťte vlastnosti s přidanou hodnotou každého mixéru, jako jsou pěchovadla, knihy receptů, další sklenice nebo nádoby na mixování. Tyto doplňky mohou zlepšit vaše možnosti míchání a kreativitu.
Blender & Go je značka osobních mixérů, které jsou navrženy pro pohodlí a přenositelnost. Osobní mixéry jsou malé, jednoporcové mixéry, které se obvykle používají k přípravě smoothies, proteinových koktejlů a dalších nápojů na cestách.
