Odšťavňovače citrusů běžně obsahují vestavěná sítka nebo filtry, které hrají zásadní roli při oddělování dužiny, semen a dalších pevných látek od šťávy. Tato sítka jsou obvykle vyrobena z vysoce kvalitní, odolné síťoviny, která zabraňuje větším částečkám kontaminovat šťávu. Čím jemnější je síťovina, tím efektivněji dokáže odfiltrovat dužinu, díky čemuž šťáva zůstane hladká a čirá. Pro uživatele, kteří preferují specifickou texturu, sítko často umožňuje přizpůsobit obsah dužiny. Například u elektrických modelů funguje filtr nebo sítko tak, že se šťáva nalévá do sběrné nádoby a zároveň zachycuje pevné částice, čímž je zajištěno, že dávkovaná šťáva je bez nežádoucího materiálu. U ručních odšťavňovačů hraje podobnou roli konstrukce výstružníku a sítka, které umožňují snadné oddělení šťávy od dužiny během ručního lisování.
Mnoho moderních citrusovačů přichází s nastavitelným systémem ovládání dužiny. Tyto funkce umožňují uživatelům vybrat si úroveň dužiny, kterou chtějí ve šťávě, a nabízejí všestrannost pro různé preference. Některé odšťavňovače mají systém dvojitého pasírování, kdy první stupeň filtrace odstraní většinu dužiny a sekundární, jemnější filtr zajišťuje odstranění všech zbývajících částic nebo malých kousků dužiny. Schopnost upravit kontrolu dužiny je zvláště užitečná pro zákazníky, kteří chtějí buď hladkou šťávu bez dužiny, nebo hustší šťávu s více texturou. Tato funkce navíc pomáhá udržovat čerstvost šťávy, protože zajišťuje čisté oddělení šťávy od přebytečné dužiny, která by jinak mohla ohrozit konzistenci a texturu konečného produktu.
Klíčovým konstrukčním prvkem vysoce kvalitních citrusovačů je bezsemenný odšťavňovací mechanismus. Tyto mechanismy jsou speciálně navrženy tak, aby zajistily, že semena budou zachycena a vyloučena ze šťávy. U elektrických odšťavňovačů funguje jedinečný design výstružníku – často s hřebeny nebo drážkami – tak, že efektivně extrahuje šťávu a všechna semínka nasměruje do samostatné nádoby. Tyto modely často obsahují chránič semen nebo lapač semen kolem výstružníku, který zachycuje semena, aniž by bránil toku šťávy. Ruční odšťavňovače obecně používají výstružník ve tvaru kužele s integrovaným lapačem semen, který je zvláště účinný při zachycování semen a zároveň nechává šťávu proudit bez přerušení. Tyto mechanismy přispívají k čistotě šťávy a snižují čas strávený ručním odstraňováním semen.
Hubice proti odkapávání jsou běžnou součástí citrusových odšťavňovačů, zejména u modelů vyšší třídy. Hubice je navržena tak, aby plynule a přesně nasměrovala šťávu do nádoby, čímž se zabrání rozlití nebo kontaminaci z vnějších zdrojů. Tyto výtoky jsou často vybaveny integrovanými ventily, které zabraňují odkapávání šťávy po výdeji a zajišťují, že šťáva zůstane čistá a bez vnějších nečistot nebo nečistot. Tato funkce také zajišťuje, že jakákoli přebytečná dužina nebo semena zachycená v odšťavňovacím mechanismu se při výdeji znovu nedostanou do šťávy. Konstrukce hubice je zásadní pro zlepšení celkového uživatelského zážitku, protože poskytuje snadno použitelný proces odšťavňování bez nepořádku.
Odšťavňovače lisované za studena nebo žvýkací odšťavňovače jsou navrženy pro provoz při nízkých otáčkách, což snižuje tvorbu tepla během procesu odšťavňování. Toto pomalé drcení a lisování minimalizuje oxidaci a zachovává chuť, barvu a živiny šťávy po delší dobu. Pomalejší extrakce také snižuje tvorbu pěny nebo pěny a zajišťuje hladší texturu šťávy. Technologie lisování za studena také pomáhá minimalizovat kontaminaci dužiny, protože extrakce nižší rychlostí umožňuje čistší šťávu, aniž by se dužina vtlačovala do šťávy. Na rozdíl od rychloběžných odstředivých odšťavňovačů jsou modely s lisováním za studena lepší v udržování čerstvosti šťávy a zajišťují, že zůstane čistá, aniž by byla vystavena nadměrnému teplu nebo vzduchu, což může zhoršit její chuť a nutriční obsah.
