Trvanlivost a Multifunkční hrnec na vaření těžce závisí na materiálech použitých při jeho konstrukci. Například nerezová ocel je vysoce upřednostňována pro její odolnost vůči korozi, barvení a rzi, díky čemuž je vhodné vydržet vysoké teploty vaření. Je také nereaktivní, což znamená, že nezmiňuje chutě ani pachy na jídlo, a to ani po častém používání při vysokém teplu. Litina, i když těžší, je další odolnou možností, která vyniká v retenci tepla a zajišťuje konzistentní teploty vaření. Vydrží velmi vysoké teplo a je ideální pro pomalé vaření, pálení a dokonce i pečení. Litina však vyžaduje správnou údržbu, jako je koření a vyhýbání se náhlým změnám teploty, aby se zabránilo rezavě. Hliník, i když lehčí a dobrý vodič tepla, nemusí být při extrémních teplotách tak odolný, pokud není eloxován, což ztuhne povrch, aby odolával poškrábání a korozi. Výběr materiálu přímo ovlivňuje to, jak bude hrnec fungovat a vydrží v průběhu času, zejména pod intenzivním teplem.
Multifunkční hrnec na vaření je navržen tak, aby zvládal vysoké teploty, ať už se používá na varné desce nebo v troubě. Kvalitní květináče vydrží teploty až 450 ° F (232 ° C) nebo více bez deformace nebo ztráty tvaru. Tepelná odolnost hrnce však také závisí na jeho struktuře. Například litina zvládne extrémně vysoké teploty, často přesahující ty, které by poškodily jiné materiály. Nerezová ocel také udržuje svou integritu pod teplem, ale v průběhu času může nadměrná expozice velmi vysokým teplotám způsobit, že se kov zbarví nebo deformace, zejména pokud je hrnec tenký. U hrnců s nepřilnavými povlaky může vysoké teplo vést k degradaci povrchu, což potenciálně způsobí, že se povlak odlupuje nebo ztratí jeho účinnost.
Pro zajištění trvanlivosti při častém a vysoké teplotě je mnoho multifunkčních hrnců na vaření navrženo s vyztuženými prvky. Například držadla jsou často zajištěny nýty nebo svařovanými klouby, aby se zabránilo jejich uvolňování v průběhu času. Tyto držadla jsou obvykle vyrobeny z tepelně odolných materiálů, jako je bakelit nebo nerezová ocel, aby se zajistilo, že zůstanou chladné na dotek a nestávají se křehkými s prodlouženou expozicí teplu. Mnoho vysoce kvalitních hrnců navíc má dvojité vrstvy nebo zapouzdřené dna, kde je mezi nerezovou ocel vložena vrstva hliníku. Tento návrh zvyšuje rozdělení tepla, snižuje riziko deformace a zlepší celkovou životnost hrnce tím, že zabrání přímé expozici povrchu vaření nadměrnému kolísání tepla.
Odolný multifunkční hrnec na vaření by měl být schopen vydržet pravidelné používání bez významného poškození jeho interiéru. Nepřipojené povlaky nebo keramické povrchové úpravy se často používají, aby se zajistilo, že se jídlo nelepí na povrchu, což usnadňuje vaření a čištění. Tyto povlaky jsou navrženy tak, aby odolávaly poškrábání, barvení a štěpení, což by jinak mohlo ohrozit jejich funkčnost v průběhu času. Je však důležité si uvědomit, že nepřilnavé povrchy se mohou degradovat pod vysokým teplem nebo pokud jsou podrobeny abrazivním metodám čištění. Pro maximalizaci životnosti těchto povlaků je nezbytné vyhnout se používání kovových nádobí a dodržovat správné čisticí protokoly. Keramické povlaky, i když více tepelně odolné a netoxičtější, se mohou v průběhu času stále nosit, pokud je hrnec pravidelně vystaven extrémnímu teplu.
